オランジェット硝子器

オランジェット

ORANGETTE
宅急便直送できます近郊配達いたします店頭お渡しできます
伝統的な組合せ
チョコの中からオレンジが優しく彩ります
コーヒーや紅茶はもちろん、アルコールとの相性もぴったりです
2015年12月 シトロン(レモンピールのダークチョコ掛け) 新発売♪

オレンジピールのやわらか煮
ダークチョコ掛け
オランジェット・プレーン小箱1列


おいしさの秘密

手作業によるカット工程を通し、ピールの品質・状態を見極めます
ていねいなチョコレートがけにより、オレンジピールの柔らかさを逃しません

3種類の仕上げの中からお選びください

ココア仕上げ
パウダーシュガー仕上げ
プレーン

小箱 1列

オランジェット小箱プレーン

1,500円(本体価格)

オランジェット 1列
プレーン

中箱 2列

オランジェット中箱ココア・シュガー詰合せ

3,000円(本体価格)

オランジェット 2列
ココア
パウダーシュガー

大箱 3列

オランジェット大箱3種詰め合わせ

4,500円(本体価格)

オランジェット 3列
ココア
パウダーシュガー
プレーン


2015年12月 新発売♪

シトロン

レモンピールのダークチョコ掛け
CITRON
宅急便直送できます 近郊配達いたします 店頭お渡しできます

あれこれ詰め合わせ

他のチョコレートと詰め合わせも承ります
写真の詰合せ以外にもご自由に詰め合わせ調製いたします

大箱 3列
生チョコ2オランジェット・パウダーシュガー1

生チョコ 2列
オランジェット 1列

特大箱 4列
生チョコ2オランジェット・プレーン1極薄板1

生チョコ 2列
オランジェット 1列
極薄板チョコ 1列

特大箱 4列
特大箱(4列)詰合

極薄板チョコ 1列
アプリコット 1列
オランジェット 2列

詰め合わせ内容によって価格が変わります → 製品価格表

ほかの製品も見る → 主な製品ご紹介

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ご注文はこちら


WEB担当TKより:

てら山の不動の人気、『オランジェット』
世の中のオランジェットは、形も味も様々ですが、てら山のオランジェットは、オレンジピールを完全に包むタイプです。
オレンジピールの柔らかさと風味を保つため、一つひとつ丁寧にコーティングします。

テンパリングしたチョコレートの中に、ピールをドボン!
チョコの中から拾い上げ、一度網の上に。

1本1本並べる作業には、 盛り箸を使います。
盛り箸
板前さんが盛り付けに使う、長くて、先が細~いお箸です
繊細な作業ができます♪

並べるときには、 が出ないように、そっと並べます。

チョコがはみ出した部分は「角(つの)」と呼んでます
角は折れやすく、折れるとコーティングにヒビが入るため注意深く作業します

きれいに並べられたオランジェットは、クーリングルームで冷まします。

そうそう♪
最初に、ピールのカット作業があります。

丸いオレンジの皮を、細長く形を揃える。
ここが、パートさん達の腕の見せ所。
硬いところを切り落とし、幅・厚み・長さをなるべく揃えます。
丸いオレンジの皮を、細長く形を揃える
この作業が、結構難しい。
何しろ農産物ですから、果皮の状態も1個1個違いますし、収穫年の気候にもよりますし…第一、元が丸いんですモン!

切り揃えたピールを、湯せん器の中へ、ドボン!

チョコレートをまとったらきれいなオランジェットになれるかな?