チョコレートトリュフというお菓子をご存知ですか？
ガナッシュの周りにチョコレートコーティングされた愛らしいお菓子です。
チョコレートトリュフの種になる部分だけを、生チョコレートといいます。

生チョコレートとは
（日本チョコレート・ココア協会HP チョコレート・ココア大辞典へ）

冷暗所(室内の涼しいところ)に保管ください。
夏場は、冷蔵庫内にお願いします。

時間の経過とともに風味は損なわれてまいります。
特に酒入生チョコは、アルコール分が蒸発し、折角のお酒の特徴が半減します。

期限内であってもできるだけ早めにお召し上がり下さい

密閉容器に移し替え、冷凍保存いただくと、賞味期間は長くなります。
賞味期限について：冷凍する場合の賞味期限を細分化しました

蒸留酒使用の生チョコを冷凍する：6か月
蒸留酒に、ドライフルーツ・ナッツを入れた生チョコを冷凍する：2か月
醸造酒（日本酒・ワイン・紹興酒・シェリー酒など）使用の生チョコを冷凍する：3か月

生チョコをおいしく食べるには？ ↓
冷凍した場合、解凍には何分位かかりますか？↓

WEB担当より：

受注生産・作りたて
てら山の生チョコ人気の第一は、そのフレッシュ感♪
すぐに、召し上がって頂きたいというのが本音ですが・・・

自宅でいろいろ試してみたところ、
冷暗所賞味期限の3週間近く保管される場合は、
最初から冷凍をお勧めします。
賞味期限は長くなりますし、風味も損なわれにくいです。
（必ず、密閉容器に移し替えて下さい)
夏場も冷蔵保管よりも、冷凍をお勧めします。

ほろ苦い、通の生チョコといえるでしょう。

WEB担当より：

インパクトのあるお酒・・・？
優しいシャンパン、モエ・エ・シャンドンも根強い人気です♪

WEB担当より：

WEB担当個人的にですが、『夢』というお酒を使用したホワイト生チョコは、最高でした！
甘く感じられるホワイトチョコに、甘いお酒。
あまそう・・・という先入観がありましたが、ソフトクリームのような、爽やかな後味でした。

2011年9月追記：
大東カカオさんから新発売のホワイトチョコ『メルブラン』で試作
香りよく、誠になめらか。お～いし～♪

○ ホワイトチョコレート
● 抹茶味ホワイトチョコレート
● コーヒー味ホワイトチョコレート
● ストロベリー味ホワイトチョコレート

WEB担当より：

3種のホワイトチョコのご注文を頂いたことがあります。
こちらの記事もご参考に↓
ホワイトチョコづくし＿いちご・抹茶・コーヒー

ウイスキー･･･焼酎･･･ワイン･･･
貴方とお酒はどんなお付き合いでしょうか？

お酒はめっぽう強い・・・

でも､甘い物も大好きだ！

お酒はめっぽう強い・・・

どちらかといえば甘くないほうがいい。

お酒はからきし弱い・・・

でも､ケーキとか ちょっとお酒が効いた方が好き！

お酒はからきし弱い・・・

やさしいなめらか生チョコで､ほっこりしたいな。

WEB担当より：

お酒は全く飲めないWEB担当ですが、
それぞれのお酒の特徴を生かした生チョコはどれもとても美味しいです♪
まずは、ショコラティエが選び抜いた味、定番品のお試しからどうぞ♪

アブソルート ウォッカ生チョコ（定番品）

定番 生チョコ
●アブソルート プレーン使用
●ミルクチョコベース

通常は、お酒の種類や銘柄を指定できるオーダー生チョコは、30個分からご注文を承りますが、それ以外にも、
・試作品
・ご注文端数
・ショコラティエ企画など、
５個入１箱からご注文いただける機会がございます。

おススメ♪ ショコラティエのスマホから発信される 製作予定お知らせメール

他のチョコレートとの詰め合わせも承っております。

いろいろなお酒とのハーモニーを楽しんでみませんか？

いろいろなお酒の生チョコを試してみたい方、
お急ぎの方にお勧めしたいのは、次の【おまかせ生チョコ】です。　↓

好評です♪
おまかせ生チョコとは（ブログ記事へ）

（注1）バラエティパックは、1列5個は、同じ生チョコです
繁忙期(11月～3月)以外は、ご用意できない場合がございますので、お問い合わせください。

ショコラティエ企画品などの生チョコ速報を、メールでお知らせします♪
不定期、送信頻度もマチマチですが、工房の息吹が感じられる内容です。
ショコラティエと共に、酒＆チョコワールドを楽しんでみませんか？

★ショコラメールのご登録は、お取引のあるお客様に限らせていただいております。
★一度てら山の生チョコをお試しください。

ノンアルコール生チョコのみ、お取引のないお客様もご登録いただいておりましたが…
現在、お酒を入れない生チョコの配信は終了させていただきました。
ノンアルコール生チョコは、 最少ご注文数30個以上のオーダーのみ承っております。

生チョコをおつまみにお酒を飲みたいとお思いの方もたくさんいらっしゃることでしょう。

お店の特徴となるような一品！どうぞお気軽にご相談ください。
業務用プラスチックケース入▼もございます。

クーベルチュール（極薄仕上げの板チョコ）
オランジェット
アプリコット......などは、
賞味期間が長いので、常時メニューに載せていただけます。
　　（チョコ掛け製品の業務用は、キロ単位の販売です）

10cm角の透明プラスチックケース入り生チョコです。

生チョコ 9個入
７箱単位でご注文を承ります。

価格表／プラケース(業務用・ご家庭用生チョコ)↓

プラケースは、オーダー生チョコを詰める箱の組み合わせとしてもお使いいただけます。
オーダー生チョコを、すべてプラケースの場合、4箱36個以上からとなります。

WEB担当より：

プラケース入りは、箱のまま冷凍もできます。
「手元に置いていつでも楽しめるから」
最近は、ご家庭用としても、ご注文いただくようになりました。

冷凍庫から取り出して直ぐでもフォークなどで切り分けることが出来ます。
そのまま､冷え冷えのうす～く薄く切った生チョコも乙な味です。
特に、アルコール度数の高いお酒の生チョコで一度お試しください。
冷たさと高アルコール度の刺激が相まって、いつもと違う食感が楽しめます。

とろけるような滑らかさをお好みの方は､室温において・・・温かい飲み物など用意される間に食べ頃の生チョコとなって貴方をお待ちしていることでしょう。

業務用プラスチックケース入▲は、そのまま冷凍できます。

注）アルコール度数の低いお酒の生チョコは、冷凍すると硬くなります。
お召し上がりの際は、少し室温で戻してからどうぞ。

生チョコをおいしく食べるには？ ↓ もご覧ください。

また、アルコール度数低めの日本酒・ワイン・シャンパンをあわせてもなめらかさ絶品！
お奨めの人気生チョコです。

お子様同伴のパーティーには､ジュースなどを使った生チョコをお持ちください。

お酒・ジュースなどを全く入れない生チョコは、製作日程が入れにくく、ほとんどお受けできません。

お酒なしの生チョコは、最少30個からのオーダーになります

WEB担当より：

WEB担当はお酒は飲めませんが、お酒入りのほうが美味しいかも♪と感じます。
でも、
基本ガナッシュは、チョコの風味が強く、チョコの味を楽しむならやはりお酒なしかもしれません。
残念ながら、最少30個からのご注文になってしまいますが、ファンのかたもたくさんいらっしゃいます。

てら山の生チョコは､ご注文を受けてからお作りし、やっと､カットできるくらいの作りたてをお届けしています。

保存は夏場を除き、冷暗所で。
冷蔵庫に保管された場合は､少しの間、室温においてからお召し上がり下さい。

また､生チョコは､お召し上がりの温度によって､様々に表情を変えていきます。
いろいろお試しいただければ､貴方の好みにピッタリの最適温度が見つかることと思います。

やむを得ず、長期間保存される場合は､密閉容器に移し替え、冷凍庫で保存していただければ､３ヶ月ほどは､ご賞味いただけます。
こちらもご参考に→ 冷凍生チョコの解凍には何分位かかりますか？

また、手作りのため生産量が限られておりますので

まずは、お問い合わせください

生チョコのご注文方法は2通り
●オーダー生チョコ（お酒もチョコもお客様のお好みでお作りするあつらえです）
●おまかせ生チョコ（ご注文時製作中の生チョコをお届けします）